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本文目录
湖南食堂大锅菜经典菜谱
食材：白菜一颗 、家常家常豆腐一块 、菜谱菜谱西红柿一个 、大全大全香菇适量 、做法做法五花肉一块 、图片土豆三个 、湖南湖南蒜苔一把 、家常家常粉条适量（冰糖 、菜谱菜谱姜片 、蒜片 、干辣椒 、八角 、葱花）适量
1、白菜叶200g切段 ，豆腐50g切块 ，西红柿1个切片 ，香菇1个划十字
2、姜片5g ，猪肉70g切片，蒜台50g切段
3、锅中加油 ，倒入猪肉片 ，倒入蒜片 ，葱花 ，八角2个 ，冰糖3g，煸炒至肉片变色
4 、倒入白菜叶，水200ml ，干辣椒1个 ，倒入豆腐 、土豆片 ，粉条20g ，倒入香菇 ，大火煮沸
5、盐2g ，倒入蒜台、西红柿 ，大火煮沸转中小火炖20分钟
6 、出锅即可食用啦
湖南祁阳十大碗菜谱
大杂烩 、鸡肉、猪脚、墨鱼豆腐丝 、东坡肉 、羊肉 、丸子、小炒 、曲米鱼、青菜 。这其中 ，有两道菜最为重要 ，分别是第五道菜东坡肉和第九道菜曲米鱼 。
湘菜特色菜做法
材料
茄子，糖 ，老醋 ，蒜 ，十三香粉，辣椒 ，泡椒 ，酱油 ，盐，味精，猪肉片
做法
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡 。
2.剁椒蒜切碎 ，猪肉切片 ，辣椒切丁 。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白 ，下剁椒蒜煸炒 。
4.下茄子煸炒 ，加酱油 ，盐 ，味精 ，糖，老醋 ，十三香粉继续翻炒 。
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒 ，水淀粉勾芡即可 。
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